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盡管過熱蒸汽烘干這個概念早在100年前就已經(jīng)提出了，而且過熱蒸汽烘干機在工業(yè)上的應(yīng)用60多年前在德國已經(jīng)有了報道，但是只在過去約10年內(nèi)它才被認為是一種可行的技術(shù)，且具有巨大的潛力。本質(zhì)上，過熱蒸汽烘干時運用過熱蒸汽代替空氣、燃氣或煙氣作為干燥介質(zhì)在直接式烘干機中提供烘干需要的熱量，并將蒸發(fā)的水分帶出。原則上，過熱蒸汽烘干機可以作為任何直接或間接式干燥器進行使用。但是，由于過熱蒸汽烘干技術(shù)比較復(fù)雜，這種轉(zhuǎn)換不是簡單的事情。另外，當將某個干燥器改造為過熱蒸汽烘干機時，必須考慮其他標準。
當前，世界上有不足10家較大的烘干機制造商提供工業(yè)規(guī)模的過熱蒸汽干燥技術(shù)。通常，為了某個新的應(yīng)用依據(jù)用戶的要求設(shè)計過此中烘干設(shè)備，這可能會涉及到新的技術(shù)或者某一新產(chǎn)品。關(guān)于過熱蒸汽烘干技術(shù)的原理、實踐、工業(yè)應(yīng)用、潛在的新用途、市場潛力和研究發(fā)展需要做廣泛詳細的評述，需要特別考慮的是電和過熱蒸汽干燥器的廢蒸汽再利用的潛在用途。
過熱蒸汽烘干的一個明顯優(yōu)點是烘干機排出的是蒸汽，盡管其比熱較低，使用熱空氣干燥回收排氣中的潛熱一般比較困難，同時費用也比較高。確實，就目前世界能源價格來看，回收排氣中的能量費用一般較高，對于大多數(shù)排氣溫度為中低水平的直接式干燥器，不如將排氣作為廢氣排出。

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