置換烘干技術(shù)是一種非熱力干燥和脫水的方法,這種烘干機是通過與水不混溶且密度高于水的溶劑被用來“置換”濕物料中的濕分。當(dāng)濕物料浸入烘干溶劑時,在浮力和表面力的聯(lián)合作用下發(fā)生置換。兩種液體的混合物接著通過重力、離心力或蒸發(fā)而分離,再循環(huán)進入烘干機系統(tǒng)。該過程極大地取決于置換液體從固體表面分離水滴的能力。因為水-溶劑、水-固體界面之間的表面張力是釋放水分的關(guān)鍵因素,此過程能夠通過加入表面活性劑而強化。置換烘干的優(yōu)點包括:
1、與采用熱空氣烘干的烘干機相比,降低能量消耗;
2、較高的烘干速率,從而縮短了烘干時間;
3、投資和操作費用低;
4、能夠處理含水量較高(體積含水量達10%)的物品,不會降低烘干速率。
此外,這是一種不留痕跡的烘干技術(shù),在物體表面上不留任何濕分痕跡,這一點在烘干一些特別物料或物品時是特別重要的。目前為止,置換烘干技術(shù)已經(jīng)廣泛用于多個領(lǐng)域。只1980年,在歐洲有超過600臺這樣的烘干機在運行,生產(chǎn)能力從40L到幾個立方米。
一般的烘干機所采用的置換烘干機理有以下兩種形式:
1、“卷制成滴”機理。當(dāng)在置換液體中分散的表面活性劑吸附于固體-水分界面時,水分潤濕固體表面的程度降低,接觸面積變小以致浮力大于黏附力,較后導(dǎo)致水滴分離。
2、水-溶劑界面張力降低。適當(dāng)?shù)谋砻婊钚詣┪接谝后w-溶劑界面時,導(dǎo)致水-置換液體界面張力明顯下降。水滴表面層變得不牢固,在擾動下產(chǎn)生頸縮,一次水滴的絕大部分與母體分離,在浮力的作用下向溶劑表面漂浮。
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